Ricetta bastoncini di pesce: ingredienti, preparazione e consigli

I bastoncini di pesce sono un secondo piatto molto diffuso e commercializzato come prodotto surgelato ma è sufficiente un po’ più di tempo per preparare i bastoncini a casa con ingredienti freschi e genuini. Ottimi da preparare anche per i vostri bambini.

Bastoncini di pesce – Ingredienti

Ingredienti per 20 bastoncini.

  • Merluzzo 500 g
  • Farina 00 2 cucchiai
  • Uova 2
  • Sale fino q.b.
  • Pangrattato 150 g
  • Olio di semi q.b.

Bastoncini di pesce – Preparazione

Per preparare i bastoncini di pesce iniziate tagliando grossolanamente i filetti di merluzzo, poi passateli al mixer fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporate la farina e aggiungete una presa di sale.

Intanto preparate gli ingredienti per la doppia panatura in due ciotole capienti, in una sbattete le due uova e nell’altra versate il pan grattato. Prelevate piccole manciate di impasto e date la forma di bastoncino con le mani compattando il composto.

Una volta ottenuti i bastoncini, passateli prima nell’uovo, poi nel pan grattato e nuovamente nell’uovo e nel pangrattato ottenendo così una doppia panatura croccante.
Friggete i bastoncini in una padella con abbondante olio, quando saranno dorati scolateli e lasciateli asciugare su carta assorbente.

Bastoncini di pesce – Consigli utili

Consigliamo di consumare i bastoncini di pesce appena pronti.

Volendo prepararli espresso e con meno olio, potete cuocere i bastoncini anche al forno, a 180° finché non diventano dorati.