Simona Galimberti è da diversi anni la moglie del telecronista sportivo e presentatore Pierluigi Pardo.
Simona Galimberti è un’affermata pasticciera e cake designer, nota anche sul web: attraverso i propri canali ufficiali social ed il blog ufficiale, nato nel 2009, molto frequentato ed apprezzato da una larga fanbase. Si avvicina al mondo della cucina, ed in particolare a quello di dolci e torte quando è appena una bambina e decide di “farne un lavoro” poco più tardi: in occasione dei suoi 30 anni la sorella le “regala” uno spazio web dove condividere le proprie ricette, attività che ha trovato un grande seguito con l’avvento dei social media.
Alcuni anni fa ha anche pubblicato un libro di ricette.
Simona Galimberti è sposata dal 2014 con Pierluigi Pardo, e nonostante alcuni anni fa hanno iniziato a farsi insistenti i rumors su una separazione della coppia, i due sono ancora legalemente sposati.
I numerosi impegni lavorativi del consorte sarebbero alla base di una sorta di “crisi” di coppia.