Non è la focaccia di Bari il pane più antico della Puglia: il primato appartiene al pane di Altamura, che i Romani mangiavano già duemila anni fa
Mentre la focaccia barese conquista i turisti con il suo profumo di pomodorini e origano, in un angolo dell'Alta Murgia si cela un pane di semola che ha attraversato indenne duemila anni di storia. Si chiama pane di Altamura, e un poeta romano lo aveva già giudicato il migliore al mondo.
