Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce molto gustoso, soffice e genuino che si prepara utilizzando la frutta fresca. Oggi vedremo come si prepara la torta mele e more senza glutine, ottima, dunque, da preparare se siete celiaci, o se avete amici o parenti che lo sono, ma è buonissima anche per chi consuma alimenti con il glutine. Ottima da servire a fine pasto, ma è ottima anche per una colazione sana e golosa, come per la merenda, insomma potete preparare questa torta e consumarla in ogni momento della giornata.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Per preparare la torta mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo e infine sbucciatele. Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola. Ne otterrete 200 g.
Cospargete con lo zucchero di canna, mescolate e tenete da parte. Nel frattempo occupatevi dell’impasto: in una bacinella versate l’uovo e il miele.
Azionate le fruste e lasciate che l’uovo monti leggermente, quindi aggiungete in sequenza la farina di mandorle, poi il latte a filo e la farina di riso.
Per ultimo unite il lievito e quando sarà incorporato spegnete le fruste. Aggiungete al composto le mele e amalgamate delicatamente il tutto.
Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e livellate accuratamente la superficie con una spatola. Poi disponete le more riempiendo gli spazi vuoti e passate alla cottura.
La torta mele e more senza glutine cuoce in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce e sistemarlo su un piatto da portata. Una volta raffreddata completamente, cospargete la vostra torta con dello zucchero a velo se gradite. Il dolce è pronto.
La torta mele e more senza glutine si conserva in un luogo fresco per 3-4 giorni, meglio se coperta da una campana di vetro.
Se vi piace la cannella, potete aromatizzare la vostra torta utilizzandone un paio di grammi.
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