Per gli amanti delle colazioni da campioni e per chi ama coccolarsi al risveglio, la ricetta di oggi fa al caso vostro. Vi proponiamo una ricetta facile e gustosa, l’uovo alla coque. Queste uova si servono nel loro guscio, da gustare con il cucchiaino e meglio ancora se accompagnate con dei crostini caldi. Oltre ad individuare il tempo di cottura preciso per ottenere il tuorlo semi-liquido al punto giusto, scegliete sempre uova freschissime e biologiche per gustare uova alla coque perfette.
Per preparare l’uovo alla coque, disponete le uova nel pentolino, quindi versate l’acqua fresca e ponete tutto sul fuoco moderato. Al raggiungimento del bollore, le uova dovranno cuocere per 3 minuti: potete calcolare il tempo esatto con un timer. Considerate che la temperatura dell’uovo e la dimensione può incidere sui minuti di cottura: si calcolano 3 minuti dal bollore per uova di dimensioni medie e fredde di frigo; 2 minuti di bollore al massimo per uova a temperatura ambiente.
Una volta pronte, scolatele con delicatezza e poggiatele sul portauovo; quindi battete delicatamente con un cucchiaino sulla parte alta dell’uovo così da rompere il guscio.
Togliete i residui di guscio e private l’uovo dell’albume fintanto che serve a scoprire il tuorlo semi-liquido. Quindi servite le vostre uova alla coque accompagnandole con croccanti crostini di pane.
Si consiglia di consumare l’uovo alla coque appena pronte. Potete rendere ancora più saporite le vostre uova alla coque condendo con sale e pepe a piacere, ma anche con un cucchiaino di formaggio spalmabile o semi di papavero.
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