Gli anelli di cipolla in pastella sono uno sfizioso aperitivo che si prepara molto facilmente e al momento, quindi prepararle è molto semplice e veloce. E’ una ricetta molto sfiziosa, croccante all’esterno, a chi piace la cipolla ne andrà matto. Si trovano spesso anche nei fast food, ma anche surgelati, però fatti in casa e al momento è tutt’altra storia, provateli, ve ne innamorerete se amate la cipolla. Molto diffusi nei paesi anglosassoni, spesso serviti con salsa barbecue, mostarda o ketchup.
Con i seguenti ingredienti otterrete 50 anelli di cipolla in pastella.
Per la pastella:
Ingredienti per friggere:
Per preparare gli anelli di cipolla in pastella per prima cosa preparate la pastella: setacciate in una ciotola la farina e il lievito in polvere, aggiungete l’uovo, il latte e l’olio di oliva, lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprite con della pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le cipolle e, con un coltello, tagliate nel senso della larghezza delle fette di cipolla spesse mezzo cm circa.
Dividete, facendo attenzione a non romperli, gli anelli di ogni fetta. Scaldate, in una padella antiaderente, abbondante olio di semi; prendete la pastella e salatela; passate gli anelli di cipolla nella pastella e quando l’olio avrà raggiunto i 180° immergete gli anelli.
Friggete gli anelli fino a quando saranno dorati, poi fateli scolare su della carta assorbente e, se occorre, aggiustate di sale. Servite gli anelli di cipolla in pastella ben caldi.
Consigliamo di consumare gli anelli di cipolla in pastella appena pronti.
Se lo desiderate, dopo aver fatto riposare la pastella, potete insaporirla aggiungendo della paprika, del coriandolo, o del prezzemolo tritato.
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