E’ stato dimostrato, sulla base di numerosi studi, che la frutta secca è un ottimo alleato per il nostro organismo. Prima di elencare i vari benefici della frutta secca, però, è molto importante fare una differenziazione tra le varie categorie di frutta secca esistenti. Abbiamo la frutta secca a guscio, che viene anche definita frutta “lipidica”. Hanno un altro contenuto di grassi definiti “buoni”, e la frutta secca polposa che viene essiccata, ma è ricca in zuccheri.
La frutta secca è ricca di nutrienti, indispensabili per la salute del nostro organismo. Per questo motivo è utile conoscere le proprietà di questi frutti, e ancora più importante è sapere in che dosi è preferibile consumarla. La frutta secca oleosa, è molto calorica ed è altamente ricca in proteine, ma va consumato in modo moderato, non superando i 30/40 grammi al giorno. Sarebbe da preferire il loro consumo lontano dai pasti principali, per evitare di assumere troppi grassi e proteine.
È ideale, invece, per la colazione, come uno spuntino di metà mattinata o pomeridiana.
E’ consigliata anche per gli sportivi perché danno molta energia, oltre che sali minerali e carboidrati. Il suo utilizzo è anche per le persone diabetiche e per chi soffre di ipercolesterolemia dato che è ricca di fibre e di acidi grassi mono e poli insaturi. Ovviamente sempre senza esagerare nelle porzioni.
Non tutta la frutta secca presenta le stesse proprietà nutritive. Conoscerne le proprietà specifiche può essere utile per scegliere quella più adatta alle nostre esigenze.
Come accennato pocanzi, la frutta secca apporta molte calorie, oltre che molti benefici, quindi un consumo eccessivo, un abuso, potrebbe determinare un aumento di peso, ma, comunque, se inserita in un piano alimentare sano ed equilibrato, non farà ingrassare, anzi, potrebbe addirittura aiutare, e facilitare la perdita di peso. Ovviamente è impossibile stabilire un quantitativo adatto a tutti, in linea di massima il quantitativo da consumare giornalmente oscilla tra 10 e 30 grammi circa, anche a seconda del proprio stile di vita.
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