La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto, ovvero, le trofie con speck e noci. Un piato gustosissimo, semplice da preparare ma di scena. Ottimo anche quando si hanno ospiti a pranzo a cena.
Si tratta di una ricetta ottima da consumare sia appena pronta, ma, ottima da gustare anche il giorno successivo se dovesse avanzare, sarà sufficiente scaldarla per qualche minuto.
Le seguenti dosi sono sufficienti per 6 persone.
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione fai cuocere le trofie avendo cura di scolarle quando sono ancora al dente.
Metti in una casseruola un filo leggero d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare per qualche istante i cubetti di speck, assieme ai gherigli di noce tritati molto grossolanamente.
Poni nella casseruola anche le trofie e la provola affumicata tagliata a cubetti, quindi amalgama bene il tutto con un mestolo di legno.
Cospargi sopra la pasta nella casseruola la besciamella avendo cura di lasciarne circa un quarto da parte, quindi amalgama nuovamente il tutto.
Versa uniformemente il contenuto della casseruola in una pirofila da forno, cospargete sopra la besciamella rimasta e spezzavi il burro in modo che possa mantenere le trofie ben lubrificate ed evitare che la pasta si compatti eccessivamente.
Fai cuocere la pirofila nel forno a 180°C per 20 minuti circa ed, al termine della cottura, fai raffreddare leggermente le tue trofie al forno speck e noci prima di portarle in tavola.
Se vuoi ottenere un sapore più deciso, puoi grattugiare del formaggio parmigiano sulla superficie.
Se non vuoi utilizzare a besciamella si può tranquillamente sostituire con della ricotta.
Da qualche giorno è stato dato il via ufficiale al progetto che dovrà creare un…
Lo svapo è una pratica che, ormai da anni, è entrata a far parte della…
Nell’immaginario collettivo l’ulivo è un albero millenario, abituato a vivere in zone mediterranee calde e…
Esiste nell'essere umano un'attrazione istintiva verso l'ignoto che spesso sfocia nella scelta di capire gli…
Il controllo di gestione rappresenta un elemento strategico nell'ambito aziendale, mirato a valutare il raggiungimento…
Nell'ambito della salute riproduttiva, l'alimentazione svolge un ruolo cruciale, tanto per le donne quanto per…