Cosa succede a chi mangia 750 grammi di pane al giorno? Ha guadagnato peso e guadagnato peso. Gli esperti di nutrizione consigliano di consumare fino a due porzioni di pane al giorno, equivalenti a 250/500 grammi. In effetti, questa parte potrebbe essere diversa se sostituiamo il tradizionale pane bianco con pane integrale ricco di fibre. Tuttavia, per coloro che cercano di perdere peso, gli esperti raccomandano non più di 100 grammi di pane al giorno. Quantità che non deve essere superata. Pertanto, la raccomandazione è di consumare la versione completa del pane. È meglio se miscelato con farine leggermente lavorate, quindi le farine semi intere, integrali o di tipo 1 sono tutte ottime fonti di fibre.
Il pane integrale può aiutarti a perdere peso? In uno studio su un gruppo di persone a dieta, le persone che mangiavano pane integrale tendevano a perdere più grasso e peso della pancia rispetto a un gruppo di controllo che mangiava pane bianco. Il pane integrale, infatti, è ricco di fibre, un polisaccaride non digeribile. Infatti, oltre a nutrire la nostra flora intestinale e migliorare il transito intestinale, questa ablazione favorisce la sazietà ed evita di assumere troppe calorie durante i pasti. Tutto questo, ed è bene sapere, limita anche il verificarsi di eccessivi picchi di zucchero nel sangue postprandiale e picchi di insulina che possono anche portare ad un aumento di peso.
Perché devo leggere l’etichetta del pane integrale? Si noti sempre che è fatto con farina integrale, non farina ricostituita. La farina integrale si ottiene dalla granella del chicco, compresa la parte esterna, la parte ricca di fibre, e viene eliminata mediante macinazione per produrre farina bianca. La farina integrale viene venduta con “farina integrale” seguita dal nome del grano, non “farina integrale”. Fate attenzione con la farina semi-integrale. Viene prodotto senza il chicco esterno. In altre parole, la farina è farina bianca a cui viene aggiunta una parte della crusca ottenuta separatamente.
Perché fare attenzione al sale nel pane? Nuove linee guida per un’alimentazione sana affermano che il pane può far parte di una dieta equilibrata. In altre parole, questo significa che per dimagrire bisogna preferire i biscotti al pane, il che non è vero. In effetti, cracker e biscotti hanno un contenuto calorico significativamente più elevato rispetto al pane. Attenzione però a non esagerare sul pane in quanto è una delle principali fonti di sale (30%). Pane e prodotti da forno, infatti, non sono considerati possibili fonti alimentari di sale, anzi ne contengono più di quanto si pensi.
Quali sono i vantaggi del pane? I benefici del pane sono tanti. Il pane è un alimento molto importante nella nostra dieta. In effetti, il pane fornisce molti carboidrati. In 100 grammi di pane, infatti, ci sono 63 grammi di carboidrati. Una volta introdotti nel corpo, i carboidrati vengono convertiti in glucosio, che a sua volta viene utilizzato per l’energia nel cervello e nei muscoli. D’altra parte, essere completamente privo di colesterolo rende il pane un alimento adatto nella dieta dei soggetti con malattie cardiovascolari. Inoltre, il pane ha un’elevata sazietà e quindi riduce l’appetito.
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